Courgette cupcakes
- Bereiding: 45 min.
- 180°C + 20 min
- Bevat: gluten, tarwe en ei
-
Dit heb je nodig:
-
1 courgette
250 gram volkorenmeel
1 banaan
150 gram rozijnen
3 eieren
sinaasappel
1 grote theelepel kaneel
15 gram bakpoeder
-
Verzamel ook:
-
rasp
snijplank
mes
hoge kom
staafmixer
12 cupcakevormpjes
satéprikker
Gelukt?
Smikkel van de cupcakes met het bijpassende spelletje.
Was eerst de courgette en rasp ‘m dan met schil in dunne sliertjes.
Was de sinaasappel en rasp 3/4 van de schil. Was de rozijnen en dep ze helemaal droog.
Weeg 250 gram volkorenmeel af en doe het bij de courgette. Giet het mengsel uit de hoge kom erbij en roer tot alles heel goed gemengd is. Da’s best een klus!
Spierballen gezocht! Pak een handje courgette en knijp zó hard dat al het vocht eruit gaat. Het vocht hebben we niet nodig, want anders wordt de cake te nat. Doe dat met alle sliertjes en doe ze dan in de grote bak.
Doe de banaan, rozijnen, eieren, sinaasappelrasp, kaneel en bakpoeder in een hoge kom en maak er met de staafmixer een redelijk gladde mix van, met hier en daar een stukje rozijn.
Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes. Zet ze ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Prik er met een satéprikker in. Komt die er redelijk schoon uit, dan mogen de cupcakes uit de oven. Laat even afkoelen voordat je gaat smullen!
Was eerst de courgette en rasp ‘m dan met schil in dunne sliertjes.
Spierballen gezocht! Pak een handje courgette en knijp zó hard dat al het vocht eruit gaat. Het vocht hebben we niet nodig, want anders wordt de cake te nat. Doe dat met alle sliertjes en doe ze dan in de grote bak.
Was de sinaasappel en rasp 3/4 van de schil. Was de rozijnen en dep ze helemaal droog.
Doe de banaan, rozijnen, eieren, sinaasappelrasp, kaneel en bakpoeder in een hoge kom en maak er met de staafmixer een redelijk gladde mix van, met hier en daar een stukje rozijn.
Weeg 250 gram volkorenmeel af en doe het bij de courgette. Giet het mengsel uit de hoge kom erbij en roer tot alles heel goed gemengd is. Da’s best een klus!
Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes. Zet ze ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven. Prik. er met een satéprikker in. Komt die er redelijk schoon uit, dan mogen de cupcakes uit de oven. Laat even afkoelen voordat je gaat smullen!
