Gele Wortel en Bieten Frietjes met groene mayo
Wist jij dat die heerlijke oranje wortels en knalrode bieten er ook in het geel zijn!? Ga maar eens opzoek of jij die rare snuiters kunt vinden. Want daar weet kinderchef Nick Toet wel raad mee!
- Duur: 1 uur
- Wat heb je nodig:
- 400 gr gele bieten
- 300 gr gele wortelen
- 3 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Paar takken verse tijm
- Olijfolie
- 1 rijpe avocado
- 1 eetlepel Griekse yogurt
- 1,5 eetlepel citroensap
- Oven
- Grote kom
- Hoge kom
- Staafmixer
Challenge:
- Vraag of de oven op 220 gezet kan worden. Schil de bieten en snijd ze in frietjes van ongeveer 1,5 centimeter dik, doe het zelfde met de gele wortelen.
- Gooi al je gesneden groente in een bak samen met een snuf peper en zout, paar verse takken tijm en 3 eetlepel olijfolie en meng alles goed door elkaar.
- Leg bakpapier op een bakplaat en gooi alle gesneden groente erop.
- Gooi je bakplaat (voorzichtig!) in de oven voor 30 minuten. Halverwege wel alles even omdraaien.
Dan is het nu tijd voor de heerlijke groene mayo:
- Maak je avocado schoon: snijd de avocado door de helft en haal voorzichtig de pit eruit. Lepel het vruchtvlees eruit en doe in een hoge kom
- Snijd een citroen doormidden en knijp het sap er uit boven een bakje. Schep 1,5 eetlepel citroensap in de hoge kom. Voeg ook de Griekse yoghurt en een snufje zout toe
- Mix er een staafmixer een lekker sausje van.
Haal voorzichtig de bakplaat uit de oven en leg de frietjes op een bord of schaal en serveer met een klodder groene mayo
Gelukt?
- Maak een foto van jouw resultaat
Upload jouw foto hieronder
Je kan challenges indienen tot 1 september 2024.
